Choć "Księga kucyków i koni" jest przede wszystkim bogato ilustrowanym przewodnikiem po świecie tych zwierząt, autorka nie zapomina o opowieściach, które nadają książce ludzki wymiar. Wśród licznych historii, które przedstawia, szczególnie wyróżniają się te, w których głównymi bohaterami są dzieci i młodzież uczący się obcowania z końmi.

Jedną z takich opowieści jest historia małej Elizy, dziewczynki, która marzyła o własnym kucyku. Jej marzenie spełnia się, kiedy otrzymuje w prezencie urodzinowym małego kuca o imieniu Błysk. Eliza i Błysk stają się nierozłączni, a ich przygody na wiejskich drogach i łąkach pokazują, jak głęboka i piękna może być więź między człowiekiem a koniem.

Inną inspirującą postacią jest Tomek, chłopiec, który zmaga się z nieśmiałością i brakiem pewności siebie. Dzięki regularnym wizytom w stajni i pracy z koniem imieniem Apollo, Tomek stopniowo nabiera odwagi i wiary w siebie. Jego historia to doskonały przykład terapeutycznej mocy, jaką mają konie w kontaktach z ludźmi.